II JORNADAS MICOLÓGICAS

UN VIAJE POR EL MUNDO DE LAS SETAS

“Solo los pueblos más ancestrales, aquellos que poseen grandes conocimientos sobre los seres primordiales y un contacto estrecho con la madre naturaleza adquirieron algunas de sus características, como los celtas, los germanos o los escitas…”

Este pasado día 21 de noviembre, a las 18,30 horas, ha tenido lugar en el Centro de Usos Múltiples de San Crístóbal la II Conferencia Micológica("Un viaje por el mundo de las setas"), dentro del Proyecto de Educación Ambiental del CEIP "Marqués del Arco", que fue impartida por nuestro compañero Jaime Gila Marazuela.

Jaime preparó una presentación basada la función que cumplen este tipo de hongos en la naturaleza, y nos presentó un maravilloso viaje por la antigüedad, con las setas como referencia.

Este año fuimos muchos los asistentes a esta Conferencia llegando a las 80 personas , lo que nos anima a seguir preparando este tipo de actividad en años venideros. Los asistentes a la conferencia disfrutamos de la ilustración de Jaime, quien además de ser un buen entendido en este mundo, nos hizo una conferencia muy amena, en la que nos habló de la función que cumplen los hongos en la Naturaleza, de la gran variedad existente en este mundo, de algunas cuestiones relativas a la comestibilidad y la toxicidad de las setas,  diferenciamos olores, colores, incluso nos habló de los sabores que tiene algunos de estos hongos. El tener algunas de estas especies y poder tocar y olerlas fue una gran sensación.

En el recorrido por otras épocas asistimos a la civilización védica, que empleaba el "Soma", Amanita muscaria en opinión de prestigiosos etnomicólogos, en sus ceremonias religiosas; O al empleo de hongos alucinógenos como elementos mediadores con lo divino en la civilización Maya de Centroamérica, donde se han encontrado “piedras hongo” (figuras danzantes que llevan tocados en forma de seta) que datan de los años 1.000 a C-500 d C. O incluso la razón de ser del nombre de la Amanita caesarea.

Tras este pequeño viaje por la Historia, pudimos ver algunas imágenes de las setas más conocidas y también de otras que no lo son tanto.

Finalizó la conferencia con las normas del buen recolector (decálogo), "la cesta del recolector" y las falsas creencias sobre las setas.

PATATAS, TOMATES Y OTRAS "HIERBAS"

   Continúan las visitas y trabajos en el huerto. Poco a poco los diferentes grupos van pasando por allí y recolectando lo que aún queda, que no es poco a pesar de lo avanzado del otoño. Ya hemos sacado casi todas las patatas y judías. Hace tiempo que no quedan girasoles, calabacines ni pepinos. Pero estamos sacando bastante provecho de los tomates y otras especies que todavía aguantan, como pepinos, berenjenas, remolacha de mesa, acelgas, pimientos, perejil… Y dentro de poco vamos a empezar con los judiones de La Granja, que ya parece que por fin quieren ir madurando.

EXPOSICIÓN MICOLÓGICA 2016

   
    Con la segunda edición de las Jornadas Micológicas hemos tenido exposición de setas en la entrada del CUM, los días 21 y 22 de noviembre, en horario de apertura del ayuntamiento. En todo momento han sido numerosas las visitas. Por las mañanas, durante el horario lectivo, todos los alumnos del colegio han tenido la oportunidad de apreciar la gran diversidad que existe en este mundo de los hongos, a través de las más de 90 especies expuestas y clasificadas con su nombre. Setas grandes y setas pequeñas, con pie y sombrero o con otras formas más raras, con colores y olores variados. Y curiosidades en torno a las mismas.

  
   Han tenido oportunidad de aprender sobre su modo de vida. Que algunas forman asociaciones simbióticas con diferentes especies vegetales, a las que proporcionan un importante beneficio. Que otras son capaces de descomponer restos orgánicos, contribuyendo así a la formación y fertilización del suelo. Y que también las hay parásitas de algunas plantas, a cuya costa viven.

  
    Nuestros alumnos han disfrutado de una actividad distinta y han mostrado un gran interés y curiosidad por cuanto han visto. Las caras de sorpresa de los más pequeños nos lo dicen todo.

   
    Agradecidos por las facilidades y ayuda prestadas por el personal del ayuntamiento y satisfechos por el resultado de esta iniciativa, quedamos ya a la espera de las próximas jornadas micológicas para seguir profundizando en el conocimiento de estos seres, los hongos, tan importantes por la labor que realizan en nuestro entorno natural, como desconocidos por la gran mayoría de la gente.

MERMELADA DE TOMATE

   Después de la visita y los trabajos del huerto y de la recolección de tomates, Marta y Alicia, las profes de 3 años, se han lanzado a elaborar mermelada de tomate, con la ayuda de la Thermomix. A los niños les ha gustado. Y a los mayores os aseguro que también. ¡Ha salido buenísima! ¡Y con nuestros tomates!

   Quien quiera la receta, que se la pida a ellas. 

VISITAS A LOS JARDINES DE LA GRANJA

   En las últimas semanas nuestros alumnos de 3º, 4º, 5º y 6º de Primaria, han estado participando en el programa de visitas escolares a los Jardines de los Reales Sitios, una propuesta educativa del Patrimonio Nacional diseñada por expertos en Educación Ambiental e Interpretación del patrimonio histórico artístico que ofrece visitas guiadas por los jardines históricos de La Granja, Aranjuez y el Campo del Moro, este último en Madrid.

   Nosotros fuimos a los de La Granja. Allí tuvimos la oportunidad de conocer los principales elementos que forman el jardín, su evolución histórica y los motivos por los cuales los monarcas eligieron este lugar para ubicar su residencia real.

   Aprendimos algo más sobre el palacio, las fuentes y los personajes mitológicos en ellas representados, con Neptuno, Anfítrite y Diana a la cabeza. También sobre las más destacadas especies vegetales presentes en los jardines y algunos de sus usos tradicionales y sobre algunos de los animales que por allí viven y merodean.

   Una actividad interesante para conocer mejor nuestro entorno y “aprender a mirar” y valorar lo que nos rodea.

II JORNADAS MICOLÓGICAS

  Dentro de nuestro Proyecto de Educación Ambiental estamos preparando las II Jornadas Micológicas, para los días 21 y 22 de noviembre.

   La actividad incluirá una exposición de setas, con diversas especies identificadas e información complementaria, que será visitada por todos los alumnos del colegio. Y además una conferencia sobre aspectos diversos relacionados con la micología: formas de vida de los hongos, un poco de historia, curiosidades, propiedades organolépticas, algo sobre comestibilidad y toxicidad y buenas prácticas de recolección.

  Contamos con la colaboración del ayuntamiento de la localidad, que nos cede los espacios necesarios en el CUM para la realización de estas jornadas. La exposición permanecerá abierta lunes y martes, 21 y 22 de noviembre, en el vestíbulo, y la conferencia se celebrará el lunes 21, a las 19:00 horas, en la sala de conferencias. Tanto la exposición como la conferencia son actividades abiertas a toda la comunidad educativa y al público en general

SEMILLAS DE TOMATE

   Entre los colaboradores que tuvimos el curso pasado en el nuevo huerto recordamos ahora a la Unión de Campesinos, UCCL Segovia, que nos cedieron semillas autóctonas, de variedades tradicionales de algunos cultivos de la provincia. Nosotros adquiríamos el compromiso de devolver una cantidad equivalente de semillas, obtenidas en nuestra cosecha, para contribuir así al mantenimiento de su banco de semillas autóctonas.

   No todos los cultivos se dieron bien. Algunos, como los garbanzos de Valseca, los pimientos morrones de Muñoveros o las cebollas mantequeras de Abades, no prosperaron. Tampoco los guisantes de Santiuste de Pedraza, que se secaron al poco de nacer. Pero otros crecieron estupendamente, como las judías garbanceras de Maderuelo, las acelgas de Caballar, las lechugas repicoteadas del Valle de Tabladillo o las tres variedades de tomates que nos cedieron: tomate de Pinarnegrillo, tomate de bola de Cuéllar y tomate rosa de Aldeanueva del Monte.

   Os describimos el proceso que hemos seguido para extraer las semillas de los tomates. En primer lugar partimos por la mitad el tomate. Luego, con una cucharilla, vamos sacando las semillas, inevitablemente con la parte gelatinosa que las rodea, y las vamos depositando en un tarro.

   En poco tiempo el contenido del tarro comenzará a fermentar y a los dos o tres días un moho blanco habrá colonizado toda la superficie, degradando esa parte gelatinosa. Es el momento de iniciar el siguiente paso: verter el contenido del tarro en un colador y ponerlo bajo el chorro del grifo. Así, la semilla se separará fácilmente de esa capa protectora que dificultaría su germinación y queda limpia.  

   Sólo falta colocar las semillas sobre un trapo o papel de cocina y tenerlas así unos días, hasta que se sequen bien y guardarlas después, bien cerradas, en un lugar fresco, a la espera de que llegue el momento de preparar el semillero.